在寻找商机中，早餐又成了众人关注的焦点，关于早餐的话题常常在耳畔萦绕，最近“中国商报”、“新民晚报”等媒体在显著位置用较大版面反映了这种市场动态和市场需求。北京“金三元”、国外快餐巨头都开始关注早餐市场，上海也有人试图以连锁形式经营营养早餐。

长久以来，早餐是乎成了鸡肋。市场很大，利润也不低，但是成本也不小。主要是体力成本和商铺成本很高，大店不为，小店难为，100亿的市场只能由未经培训的人员在几乎失控的状态下运行着。

进入早餐市场有一个重要的课题需要解决，那就是商铺的租金成本的控制，在某创业者宣布其经营早餐的创业方案时，我就开始考察他降低租金成本的方法，可惜未能见到，于是我对此进行了思索，并希望对早餐投资者在商铺选址时有所帮助。

从时间来看， 商铺资源具有不可再生性，消耗以后不可再回收，并具有不可间断的持续性，并不是的单纯使用产生消耗；即不使用的状态下，消耗依然发生，在通常情况下，人们把租金摊入产值，以考核经营成本。由于商铺具有了上述特性，使早餐投资者获得了降低租金成本的机会。上海的餐饮业十分发达，几乎在上海的大街小巷都能见到餐厅或饭店，但是这些企业几乎都不经营早市，这给早餐投资者留出降低租金成本的空间和市场空间，利用现成的餐饮商铺，进行早餐销售能够使多方得利：一是出租企业得益，可以挖掘商铺潜在价值，降低自身的租金成本；二是消费者得益，可以在一个比较卫生的环境下，摄入一天最主要的一顿食品；三是早餐投资者得益，可以得到成本较低的商铺，免去很多手续、装修的时间和费用。这项“借巢生蛋”计划需要投资者具有诚信度、企业形象包装成功以及对出租方的财产安全承诺等辅助条件具备方能成功。